Jídelní lístek

Jídelní lístek

Předkrmy:

Opečený chléb ,, Bruschetta‘‘ s rajčatovým tartarem 89,-
( rajčatový tartar z několika druhů rajčat, bazalka, bazalkový olej )

Opečený chléb ,, Aglio Olio‘‘ s rukolou 89,-
( česnek, chilli paprička, rukola )

Opečený chléb s parmskou šunkou a mozzarellou 129,-
( prosciutto crudo, mozzarella, rukola )

Tartar z tuňáka „Sashimi“ s čerstvým koriandrem 229,-
( tuňák, okurka, šalotka, ústřičná omáčka )

Carpaccio z hovězí svíčkové 239,-

( naložená svíčková, bazalkový chléb, hořčice, křepelčí vejce, pesto, koriandrový olej )

Hovězí tatarák se žloutkovou omáčkou 199,-

( 100 g hovězí maso, šalotka, okurka, žloutek, kečup, worcester )

Tygří krevety s koriandrem a chilli s mangovou zmrzlinou 259,-
( zmrzlina mango chilli, krevety, chilli, česnek, koriandr, česnek, toast )

Mozzarella di buffalo s rajčaty a balsamicovým kaviárem 229,-
( mozzarella, rajčata, rukola, balsamikový kaviár, bazalka, bazalkový olej )

Polévky:

Polévka z rajčat s parmazánem a koriandrovým olejem 75,-
( rajská jablíčka, mrkev, cibule, víno, česnek, bazalka, parmazán )

Zeleninová polévka „Minestrone“ 75,-
( mrkev, cuketa, žampióny, celer, fazole, těstoviny )

Velká rybí polévka s toasty a paprikovou majonézou 220-

( vývar ze schránek z korýšů a ryb, slávky, ryby, kreveta, toast, šafrán, fenykl )

Saláty:

Rajčatový salát s čerstvým kozím sýrem 195,-
( rajčata, červená cibule, šlehaný kozí sýr, okurkový kaviár )

Římský salát s grilovaným kuřecím prsem a parmazánem 235,-
( římský salát, pancetta, parmazán, sardelka, krutóny, žloutek )

Římský salát s tygřími krevetami a parmazánem 249,-
( římský salát, tygří krevety, parmazán, sardelka, krutóny, žloutek )

Zeleninový salát s tuňákem v olivovém oleji 195,-
( listové saláty, rajčata, opečené brambory, olivy, cibule )

Salát s gratinovaným kozím sýrem, červenou řepou a piniovými semínky 215,-

( kozí sýr, řepa, pinie, dresink balsamico )

Salát s hovězím roastbeefem a vajíčkem připraveným na 63 st. C. 235,-

( vajíčko, roastbeef, rajčata, okurka, cibule )

Salát ,,Caprese‘‘ s barevnými rajčaty a okurkovým kaviárem 215,-

( rajčata, mozzarella, olivy, rukola )

Pasta:

Bucattini ,,Viva Italia‘‘ s kuřecím masem, cherry rajčaty a mozzarellou 205,-

( makarony, kuřecí maso, rajčata, mozzarella, bazalka )

Bucattini s pancettou, pak choi a ovčí sýr 195,-
( makarony, panceta, pak choi, ovčí sýr )

Bucattini ,,Aglio olio“ s petrželkou a citrónem 179,-
( makarony, česnek, chilli paprička, petržel, citrón )

Špagety s vaječným žloutkem, pancettou a parmazánem ,, Carbonara‘‘ 215,-
( špagety, vaječný žloutek, parmazán, smetana, petrželka )

Špagety s konfitovanými rajčaty a bazalkou 195,-
( špagety, rajčata, bazalka )

Špagety s krevetami, sušenými rajčaty a cuketou 239,-
( špagety, rajčata, krevety, cuketa, česnek )

Fettucini s hovězím masem, rajčaty a parmazánem ,, Mafioso‘‘ 235,-
( fettucini, hovězí maso, rajčatová omáčka, chilli paprička, parmazán )

Fettucini ,,Nero‘‘ s kalamáry a bazalkou  225,-
( fettucini, sepiové barvivo, kalamáry, bazalka, česnek )

Lasagne Bolognese 235,-
( masové ragú, bešamel, parmazán )

Gnocchi s kuřecím masem smetanou a čerstvým špenátem 225,-
( gnocchi, kuřecí maso, smetana, česnek, špenát, parmazán )

Rizotto:

Šafránové risotto s tuňákem sashimi 249,-

( rýže Carnaroli, máslo, parmazán, tuňák, ústřičná omáčka, šafrán, víno )

Rizotto s houbami a parmazánem 239,-

( rýže Carnaroli, lesní houby, máslo, česnek, parmazán, víno, rukola )

Rizotto s kuřecím masem, sušenými rajčaty a sýrem Granna 225-

( rýže Carnaroli, kuřecí maso, sušená rajčata, máslo, parmazán, česnek, špenát, víno, rukola )

Rizotto ,,Nero“ s kalamáry 230,-

( rýře Carnaroli, sepiové barvivo, česnek, víno, kalamary, parmazán, máslo, drcené rajčata )

Pizza:

Pizza Margharita

( sugo, mozzarella, bazalka, oregano )

175,-
Pizza Quattro formaggi  190,-

( smetana, mozzarella, sýr s modrou plísní, sýr s bílou plísní, parmazán, bazalka )

Pizza Prosciutto cruda 225,-

( sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, bazalka )

Pizza Picante 190,-

( sugo, pancetta, pikantní salám, šunka, chilli papričky, mozzarella, bazalka )

Pizza Martino 189,-

( smetana, brambory, gorgonzola, kuřecí maso, pancetta, mozzarella, bazalka )

Pizza Quatro stagioni 189,-

( sugo, mozzarella, pikantní salám, šunka, žampióny, kukuřice, bazalka )

Pizza Gamberi  245,-

( sugo, mozzarella, krevety, sušená rajčata, olivy, rukola, bazalka )

Pizza Hawai 190,-

( sugo, mozzarella, šunka, ananas, bazalka )

Pizza Diavola 185,-

( sugo, mozzarella, pikantní salám, oregano )

Pizza Bosco 195,-

( smetana, sýr Talaggio, lesní houby, mozzarella, rukola )

Pizza Carbonara 195,-

( smetana, pancetta, mozzarella, parmazán, vejce, plochá petržel )

Pizza Sashimi 235,-

( sugo, mozzarella, tuňák sashimi, wasabi, majonéza, ústřičná omáčka )

Maso:

Supreme z farmářského kuřete, restované Grenaille, cherry rajčtata a špenát

( kuřecí prso s kůží 280 g, brambory, rajčata, špenát )

260,-

Vepřová panenka na grilu, bramborové pyré se špenátem, vanilková karotka, silná

masová šťáva

( vepřová panenka 200 g, brambory, špenát, mrkev )

320,-

Telecí plátky se šalvějí, balené v parmské šunce s pečenou zeleninou a brambory

( telecí kýta 200 g, parmská šunka, šalvěj, marsala, zelenina )

370,-

Hovězí ,, Rib Eye‘‘ s houbovým salátkem a silnou hovězí šťávou
( vysoký roštěnec 250 g, lesní houby, kořenová zelenina, pinie, hovězí omáčka )

390,-

Hovězí ,, Hunger‘‘ pečená zelenina, silná hovězí šťáva, zeleninové chipsy
( hovězí maso 180 g , kořenová zelenina, paprika, brambory, hovězí omáčka )

390,-

Ryby a mořské plody

Grilovaná chobotnice s pyré z fazolí ,,Cannellini‘‘ konfitovaná rajčata
( chobotnice, fazole, smetana, rajčata, koriandrový olej )

490,-
Slávky na bílém víně

( 500 g/ 1000 g slávek a raků, máslo, víno, šalotka, mrkev, máslo )

295,- / 550,-

Filet z mořského vlka s mačkaným mladým hráškem a brambory, vanilková karotka

(mořský vlk 180 g, brambory, hrášek, karotka, vanilka, máslo )

370,-

Steak z tuňáka s wasabi majonézou a koriandrovým olejem
( tuňák „Sashimi“ 200 g , citrón, wasabi, majonéza )

370,-

Steak z lososa s bramborovým pyré se špenátem a pečenými rajčaty

( losos 200 g, brambory, rajčata, citrón )

350,-

Dezerty:

Čokoládové ,,Creme brülée‘‘

( smetana, mléko, žloutek, cukr, vanilka, čokoláda z lískových oříšků )

120,-

Vanilkový krém s lesním ovocem

( lesní ovoce, banán, žloutky, smetana, vanilka,, zakysaná smetana )

190,-

Panna cotta z čerstvých malin, karamelová omáčka
( smetana, maliny, karamel, žloutek)

110,-

Domácí čokoládová zmrzlina s krémem ,,Zabaglione,“ kávový griliáš, čokoládová houba
( domácí zmrzlina, krém z dezertního vína Marsala, káva, čokoláda, oříšky )

150,-
Tiramisu

( mascarpone ,piškoty, žloutky, kakao, Amaretto, Kahlúa, káva )

120,-
Zmrzlinový pohár

( 3 kopečky zmrzliny, čerstvé ovoce dle denní nabídky, šlehačka )

190,-

Výběr italských sýrů
( sýry dle denní nabídky 100 g )

195,-